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Download - „Lebensmittel Fisch –Leben mit Fisch“

In unserem Download Bereich finden Sie weitere wichtige Informationen (PDF) rund um den Fisch.

Fischfangmethode

Nicht nur die Fangmethoden haben sich geändert. Auch die Fischereifahrzeuge sind hoch technisiert. Das Netze haben z. B. eine Netzsonde, die den Fischschwarm, der im freien Wasserraum schwimmt, vollständig in das "pelagische Netz" lotsen kann.

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Ernährungpsychologie in Bezug auf Fisch

Gut Essen und Trinken gehört bei den Deutschen zu den vier wichtigsten Lebensgenüssen. Es bedeutet viel mehr als „einfach nur satt werden“. Essen bringt Menschen zusammen, beruhigt, entspannt, tröstet und beglückt sie. Das Essverhalten ist jedoch bei jedem Menschen anders, einige mögen Fisch, andere wiederum nicht. Dies hat oft psychologische Hintergründe.

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Garverfahren

Um die wertvollen Inhaltsstoffe des Fisches dem menschlichen Organismus zuführen zu können, muss auf schonende Zubereitungsmethoden geachtet werden. Für Fisch gibt es eine Reihe an Grundzubereitungsarten, die für verschiedene Fischarten angewandt werden können. Sie wirken sich auf den Geschmack und auf den ernährungsphysiologischen Wert des Fisches aus.

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