Liebe Gäste, liebe Interessierte,

es fällt immer schwer, sich selbst objektiv zu beschreiben, deshalb zitieren wir zu Beginn aus dem Feinschmecker 08/2010 Nordsee-Special Teil 4 Waterkant "Fünf Leuchttürme":

"Das beste Fischrestaurant an der Unterelbe, es gehört zu einem blitzsauberen Seafood-Geschäft. Prinzip des Hauses: keine Tiefkühlware, keine Konservierungsstoffe! ... Jetzt kreiert (man) aus edlen Fischen und einfachen Zutaten kleine Festessen. Zum Beispiel als Tagesteller schön knusprige Atlantik-Meerbarben mit Kaisergranat auf Perlgraupen mit Gemüseragout, und das für weniger als 17 Euro. Die gut bestückte Krabbensuppe schmeckt wirklich nach Krabben. Cooles Ambiente, nette Bedienung."

Von unserer Seite aus möchten wir noch ein paar Fakten beisteuern:

In unserem Restaurant kommt ausschließlich Frischfisch zum Einsatz. 98% der Ware wurde direkt bei uns im Hause verarbeitet (siehe Qualitätsmanagement). Bei den Beilagen setzen wir auf saisonale Gemüse von regionalen Händlern. Bei unseren Speisen steht der natürliche Eigengeschmack der Zutaten im Vordergrund, deshalb verwenden wir keine künstlichen Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Farb-, Aroma-, Konservierungsstoffe, etc. Alles wird frisch in der offenen Küche zubereitet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Meeresfrüchte-Team